肉チャぶし　2,640円（税込み）　チャーハンが見えないくらい肉で覆う　トッピングを添える　お茶ではなく、醤油のかえし抜きのラーメンスープ

食べ方が書かれた「肉チャぶしの心得」

チャーハンの量は通常の1.5倍

左からあられ、海苔、ワサビ、ネギのトッピング

店のスタッフに醤油のかえしをオーダーして、味変する

　●好みの食べ方でおいしさ＆楽しさ倍増

　「中華　東東」の創業は1980年。テレビなど各種メディアやSNSの取材がひっきりなしの人気の町中華店だ。麺類、ご飯もの、とメニューが豊富だが、「ハンバークチャーハン」「ステーキチャーハン」などオリジナル・メニューの開発にもアイデアが光る。そんな中、最近のヒット作が「ひつまぶし」ならぬ「肉チャぶし」。先代から味を引き継いだチャーハンに、豚ロース肉2枚分をカットしてのせたものを、「五」変化で楽しむ趣向だ。

　（1）そのまま食べて素材の味を楽しむ（2）茶碗にとって薬味を加える（3）スープをかける（4）醤油のかえしを加えて味変を（5）（1）に戻って肉だけ、チャーハンだけ、チャぶしに薬味を加える…など好みの食べ方で。

　「当店ではステーキチャーハンが人気ですが、リーズナブルな価格でご提供できるようにと牛肉を豚肉に。またチャーハンにスープをかけて食べるとおいしいからと、スタッフみんなでアイデアを出し合いました」と池田夏美オーナー。見た目も食べ方も人気のメニューとなっている。

　●店舗情報

　「中華　東東」

　所在地＝千葉県松戸市紙敷1-14-4