ONODERA GROUPのLEOCは1月27、28日、IHIが取組む循環型生産システム「アクアポニックス」で栽培されたサステナブル野菜のリーフレタスを使用したメニューを同社が受託運営する社員食堂1ヵ所で試験的に提供した。提供時に実施したアンケートでは「提供されたリーフレタスは柔らかくておいしい」「サステナブルな取組みを応援している」など取組みを評価する声が寄せられたほか、約9割利用者が「今後、ランチでサステナブル野菜の提供を期待している」と回答したという。
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