高木誠社長
並木麻輝子氏
●世界の菓子トレンド ビーガンなど
デザート・スイーツ＆ベーカリー展プレゼンテーションステージで16日、「世界の菓子市場とトレンドを解説／ISMケルン国際菓子専門見本市2025現地取材レポート」をテーマに、ケルンメッセ（日本法人）・高木誠社長と菓子・料理ジャーナリストで食文化研究家の並木麻輝子氏講師に迎え、開催した。同セミナーは日本食糧新聞社とISM国際菓子見本市の共同企画として行われた。
高木氏は、ドイツ・ケンルで世界最
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