黒田篤史課長（中央）ら穴水町職員
日本食糧新聞社出版本部は9月に「現場で役立つ災害時炊き出しハンドブック」の出版を予定している。櫻庭英悦高崎健康福祉大学特命学長補佐・客員教授ら執筆者一行は2日、令和6年能登半島地震の被災地・石川県穴水町を訪問し、同町職員と意見交換した。参加者は櫻庭氏のほか、坪山宜代国立健康・栄養研究所国際災害栄養研究室長、須藤紀子お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科教授で、同町の黒田篤史復興推進課長のほか、管理栄養士らに発災後の食料支援や炊き出し、仮設住宅の食事や栄養状態など幅広い観点か
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