だし香る　ブロットリーみそ汁

大根とほうれん草の具だくさんみそ汁

とろろとささみのさっぱりみそ汁

「ほんだし」

「お塩控えめの・ほんだし」

「ほんだし　焼きあごだし」

「うちの満菜みそ汁」とは？　詳しくはこちら

11月24日は、11（いい）24（にほんしょく）で「和食の日」。和食の定番といえば、やっぱりみそ汁。野菜や肉など、あれもこれもお鍋に入れたら、「ほんだし」でさっとみそ汁のできあがり。たっぷりの具にだしがきいたあったかいみそ汁は、冬の食卓の強い味方に！

◆だし香るブロットリーみそ汁

鶏肉入りでおかずにもなる！

＜材料・4人分＞

・鶏もも肉……250g

・ブロッコリー……1個

・大根……5cm

・にんじん……5cm

A・水……3カップ

A・「ほんだし」……小さじ山盛り1

・みそ……大さじ2

＜作り方＞

（1）鶏肉はひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは2mm幅の半月切りにする。

（2）鍋にAを入れ、（1）の大根、にんじんを加えて火にかける。煮立ったら、（1）の鶏肉を加え、フタをして5分ほど煮る。（1）のブロッコリーを加えてさらに1～2分煮る。

（3）具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

※ブロットリーとは、ブロッコリー×鶏肉の造語です。

レシピ：味の素KK

◆大根とほうれん草の具だくさんみそ汁

塩分は控えめでも食べ応えは十分

＜材料・4人分＞

・鶏もも肉……200g

・大根……5cm

・ほうれん草……1/2束

・にんじん……50g

・しめじ……1/2パック

A・水……4カップ

A・「お塩控えめの・ほんだし」……小さじ2

・みそ……大さじ1・1/2

＜作り方＞

（1）鶏肉は小さめのひと口大に切る。大根は5mm幅のいちょう切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。にんじんは3mm幅の半月切りにし、しめじは小房に分ける。

（2）鍋に（1）の大根、にんじん、Aを入れて火にかける。煮立ったら、（1）の鶏肉、しめじを加え、フタをして5分ほど煮る。

（3）（1）のほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。

レシピ：味の素KK

◆とろろとささみのさっぱりみそ汁

とろろ＆梅干し＆大葉でさっぱりと！

＜材料・4人分＞

・鶏ささみ……4本

・かぶ……3個

・かぶの葉……2個分

・長いも……1/2本

・大葉……4枚

・梅干し……1個

A・水……4・1/2カップ

A・「ほんだし 焼きあごだし」……小さじ2

・みそ……大さじ3

＜作り方＞

（1）ささみはスジをとり、小さめのそぎ切りにする。かぶは8等分のくし型切りにする。かぶの葉は小口切りにする。長芋はすりおろし、大葉はせん切りにする。梅干しは包丁でたたいてペースト状にする。

（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のささみを加える。火が通ってきたら、（1）のかぶを加えてフタをして3分ほど煮る。（1）のかぶの葉を加えてさらに30秒ほど煮る。

（3）具材に火が通ったら、みそを溶き入れる。

（4）椀に盛り、（1）の長芋をのせて、（1）の大葉、梅干しを添える。

レシピ：味の素KK

◆「うちの満菜みそ汁」とは？

肉や魚、野菜を一つのお椀で食べられる、おかずにもなる具だくさんのみそ汁です。なじみのおいしさだけど、毎日食べたくなる。栄養がしっかりとれて、食べる人にも、つくる人にもうれしい一杯です。

https://www.ajinomoto.co.jp/hondashi/misoshiru/uchi-no-mansaimisoshiru/index.html

●「ほんだし」

香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です。さっと入れるだけで、さまざまな和食メニューの味つけを、簡単手軽においしく仕上げることができます。湿気にくい顆粒タイプ。

●「お塩控えめの・ほんだし」

かつお節職人が燻し分けた3種のかつお節をふんだんに使い、さらに「やさしお」のおいしく減塩する技術を使うことで、「ほんだし」のおいしさそのままに60％減塩※。

※「ほんだし」比、食塩相当量分

●「ほんだし 焼きあごだし」

炭火でじっくり焙ったあご（とびうお）を使用した、甘くて香ばしい味わいの和風だしの素。しっかりとしただしのコクと香りを楽しみたい料理を、おいしく味つけすることができます。