◇品質管理室社員と衛生管理トレーナー、品質管理本部が一体となり、衛生管理を徹底
カット野菜をはじめとした青果物加工商品などの業務用製造販売で国内トップシェアを誇るデリカフーズ（株）。2012年より衛生管理トレーナーの養成を始め、衛生管理・品質管理の向上を図り、ノロウイルスをはじめとする食中毒事故を未然に防いでいる。体制の強化が現場でどのように生かされているのか東京FSセンターを取材した。
デリカフーズ（株） 東京事業所 事
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