加工品開発に注力するアユ料理専門店「十六兆」
竹を粉末状にして混ぜた“たけのこグラノーラ”を販売する「まるしげ」のブース
【中部発】食の商談展示会「FOOD STYLE JAPAN 2025〈中部〉」（主催＝FOOD STYLE Chubu実行委員会）が10月29、30日の両日、Aichi Sky Expo（愛知県国際展示場）で開催された。昨年を約10％上回る約340社が出展し、地域食材を生かした多彩な商品が並んだ。
初日には、「愛知『発酵食文化』振興協議会」の会長を務める大村秀章愛知県知事が登壇し、発酵食文化について講演。多くの人が足を止め、会場が熱気に包まれた。
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