（株）佐藤養助商店（本社=秋田県湯沢市、0183・43・2226）の前3月期決算は、売上が21億3000万円。このうち「稲庭うどん処」「養心館」といった飲食部門が4億5000万円。一昨年オープンした「銀座佐藤養助」も計画通りに推移、東京で稲庭うどんをアピールしている。百貨店を中心にギフトでの知名度が高いが、市場低迷の影響を受けており、マーケットの変化対応も迫られている。量販店からの引き合いも多くなっていて、バランスをみながらという考え。 商品は4月
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