◇特集・清掃・洗浄・除菌2025～全員参加による衛生改善活動
●（株）ケミカル山本「中性塩電解さび取り法」
1工程でステンレスのさびを取り、防さび皮膜を作ってさびにくくする
ステンレスは無塗装でも耐食性が高く、サニタリー性にも非常に優れているが、使用条件によってはさびが発生する。そして、さびた箇所を研磨剤入りの洗浄剤でこすり洗いすれば、表面に傷が付くだけでなく、さびの種を埋め込むことになってしまう
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
