さつま揚げとじゃがいもの煮物

昨秋収穫し、低温貯蔵庫で大事に保管されている北海道産・男爵薯（だんしゃくいも）」。色白の果肉、甘みを楽しみましょう。長い日照時間と昼夜の寒暖差が大きい気象条件ででんぷんが多く、ホクホクした食感です。

肌がなめらかでふっくらと丸みをおびていて、持った時に重みを感じるものが良品です。もともと芽が深い品種なので、多少、でこぼこしていてもお気になさらずに。

もう少しすると、同じ北海道からさらに甘みが特徴の「きたかむい」、九州からはみずみずしさが自慢の新じゃがいもも登場します。（上野建太郎農産バイヤー）

◆さつま揚げとじゃがいもの煮物

ひと口大のじゃがいもがゴロゴロ入った懐かしい味の煮物です。さつま揚げのたんぱく質、わかめのミネラルで栄養豊富。それぞれのうま味がじゃがいもに染み込み、栄養も味も豊かな一品です。

調理時間15分　1人分192kcal

＜材料・2人分＞

・さつま揚げ……4個

・じゃがいも……2個

・わかめ……40g

・刻みねぎ……適量

A・しょうゆ……大さじ1

A・みりん……大さじ1

A・酒……大さじ1

A・砂糖……大さじ1

A・和風顆粒だし……小さじ1/2

A・水……200ml

●作り方はこちら

https://www.mv-tokai.co.jp/recipe/94024/

●ちゃんとごはん通信

https://www.mv-tokai.co.jp/cg-tsushin/

●ちゃんとごはん　レシピ検索

https://www.mv-tokai.co.jp/recipe-search/