「ミルクブレッド」／規格＝10個×10袋（冷凍）

「ブリオッシュロール」／規格＝10個×10袋（冷凍）

「フリーカットケーキ　トロピカルフルーツ（パイン＆マンゴー）」／規格＝460g×6本（2.76kg）（冷凍）

「麺始め 讃岐うどん極細（割子）」／規格＝1.25kg（10個）×8袋（10kg）（冷凍）

「若鶏のガーリッククリーム煮込み（シュクメルリ）」／規格＝300g×10袋（3kg）（冷凍）

　●朝食メニューの差別化にベーカリー提案

　テーブルマークは業務用新商品17品、リニューアル9品を2～3月に順次全国発売。今季は「ベーカリー主軸の事業拡大」と「慢性的な人手不足に対応した“プロの代行品質”商品の提供」をテーマに据えている。

　ベーカリーでは、ビジネスホテルが朝食で差別化を図る中、自然解凍でもしっとり感が持続し、パサつきにくい焼成済みパンの「ミルクブレッド」「ブリオッシュロール」を発売した。デザートでは、ホテルビュッフェなどで使用する際、既存の7号サイズでは補完しきれない現状を受け、「フリーカットケーキ　プレーンタルト」「同　白桃タルト」に小さい6号サイズを追加して使いやすさを向上。華やかさと季節感を演出し、カットしやすい「同　トロピカルフルーツ（パイン＆マンゴー）」も新発売した。

　料飲店向けには、そうめんとは異なるメニュー価値となる「麺始め　讃岐うどん極細（割子）」で夏場の冷やし麺ニーズに応える。

　また、経時変化にも強い「若鶏のガーリッククリーム煮込み（シュクメルリ）」「若鶏の猟師風トマト煮込み（カチャトーラ）」でバンケット向け高品質メニューを提案する。

　植物由来の原材料にこだわったプラントベース商品シリーズ「ビヨンドフリー」では、乳・卵・小麦粉不使用でもしっとりスポンジの「植物生まれの豆乳クリームカップケーキ」を新たに発売した。

　〇「ミルクブレッド」

　北海道産牛乳を練り込んだやさしい味わいの食事パン。中種製法で生地を熟成発酵させた口溶けのよい仕上がり／規格＝10個×10袋（冷凍）

　〇「ブリオッシュロール」

　卵と国産発酵バターなどの油脂を配合した軽い食感のブリオッシュ風ロールパン。口溶けがよく、素材の風味を生かしたシンプルな味わい／規格＝10個×10袋（冷凍）

　〇「フリーカットケーキ　トロピカルフルーツ（パイン＆マンゴー）」

　マンゴーピューレとクリームチーズを練り込んだ生地にパイナップルとマンゴーをトッピングした華やかなケーキ。自由なサイズにカットできて提供しやすい／規格＝460g×6本（2.76kg）（冷凍）

　〇「麺始め　讃岐うどん極細（割子）」

　細いながらもしっかりとしたコシがある讃岐うどん。薄刃を使用することでなめらかな口当たりとつるっと喉ごしのよい麺に仕上げた／規格＝1.25kg（10個）×8袋（10kg）（冷凍）

　〇「若鶏のガーリッククリーム煮込み（シュクメルリ）」

　バターでじっくり炒めた生ニンニクのパンチを利かせた濃厚なクリームソースで鶏肉を軟らかく煮込んだ。食欲がそそるクセになる味わい／規格＝300g×10袋（3kg）（冷凍）