島津ダイアグノスティクス、カシューナッツ由来原材料を2時間半で混入測定 試薬開発
島津ダイアグノスティクスは2日、特定原材料測定試薬「FAテスト EIA-カシューナッツ」＝写真＝を発売した。消費者庁の「令和6年度 即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査」において、木の実類の中でもカシューナッツの症例数および木の実類の総症例数に占めるカシューナッツの症例数の割合が増加していることを受け、カシューナッツを特定原材料に準ずるものから特定原材料へ移行することとなり、1日に表示が義務化された。
カシューナッツの適切な表示が行え
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