中部食産業特集：マルマツ創業60周年 浜松餃子を全国区へ
山下裕介社長
都度、水分量やあん、皮を調整して、高い品質のギョウザを生産
定期的に専門家を招いた講習会を行うなど、社員教育に注力
沿革
マルマツ 大人見工場
容器に詰める作業を人の手で行う
日産100万粒の高い生産能力を誇る
チルドギョウザ包みぎょうざ（全2フレーバー）
冷凍ギョウザ浜松餃子（全4フレーバー）
調理例
静岡県浜松市のマルマツはこれまで量販店向けチルドギョウザで「浜松餃子」の知名度を全国区に押し上げてきた。前期（26年3月期）の期初、社是に「正直」を掲げ、創業から続く味と品質を実直に守り続ける。これについて、山下裕介社長は「お客さま、当社従業員、仕入れ先さまとの共存共栄を実現するため」と説明。現在、業務用の販路開拓も進め、さらなる業績拡大を目指す。（宇佐見勇一）
◆山下裕介社長 社是に「正直」を掲げて
