使用商品

竹澤祥人バイヤー

◆シャキシャキ！れんこんとえのきたけの餃子

＜材料・2人分＞

・JA水郷つくば「れんこん」……30g

・JA全農長野「えのきたけ」……80g

・にら……20g

・豚ひき肉……90g

・ごま油……適量

A・おろししょうが（チューブ）……適量

A・おろしにんにく（チューブ）……適量

A・しょうゆ……大さじ1/3

A・塩、こしょう……各少々

A・「キユーピー マヨネーズ」……大さじ2/3

＜作り方＞

（1）れんこんは皮をむき、スライサーで薄切りにする。水にさらして水気を切る。

（2）えのきたけは石づきをとり、4分の1の長さに切る。にらは小口切りにする。

（3）食品用ポリ袋に（2）、豚ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよくもむ。

（4）（3）のポリ袋の角を少し切り落とし、（1）を2つ折りにした中に、しぼり出しながらはさむ。耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約5分加熱する。

（5）（4）のラップを外し、ごま油をかけてオーブントースターでこんがりとするまで焼く。

●マヨネーズでジューシーに

竹澤祥人バイヤー

餃子の皮の代わりにスライスしたれんこんを。肉だねにはえのきたけを使用、マヨネーズを加えることでジューシーに。電子レンジ調理の後、ごま油をかけてトースターで焼くことで、れんこんのシャキシャキ感と香ばしさが。