EDM、人手不足で受託加工の需要拡大 一次・二次加工を一貫対応
安達拓洋社長
南部裕昭統括部長
食品工場並みの衛生・品質管理体制の下、受託加工を行うイーデーエムの工場
トラックヤードは2重構造で異物や虫が入りづらい構造になっている
デリケートな焼き菓子生地が割れたり欠けたりしないように手作業で箱詰めをした後で、目視確認をし、さらに画像検査装置で個包装商品の配置や割れ・欠けがないかをチェックしている。
イーデーエム（EDM）は、食品メーカーの製造工程を支える受託加工事業を拡大している。食品工場並みの衛生・品質管理体制の下、高級土産菓子では包装や詰め合わせなどの二次加工、高級贈答用チョコレートでは低温環境下で裸製品を扱う一次加工（製造行為）まで対応する。自社開発のラベル貼付機や画像検査機を活用し、自動化と人の技能を融合した生産体制を強みに、食品メーカーが製造に専念できる環境づくりを支えている。
背景には食品業界を取り巻く環境の変化がある。慢性的な人手不
