ブルガリア 両洋の十字路、紡ぐ多様性 美しい自然と伝統の食文化浸透
マリエタ・アラバジエヴァ駐日ブルガリア共和国大使
新宿高島屋で「ブルガリアフェア」を開催。イートイン「リューシーのメハナ」で提供されたブルガリア料理
伝統的な「マスティカ」も販売
ウェルカムダンスも披露された
欧州連合（EU）の東端に位置するバルカン半島にあるブルガリアは、東洋と西洋の食と文化の十字路だ。美しい自然、豊かな歴史、そして長い年月をかけて受け継がれた伝統と文化を持つ。日本でもなじみの深いヨーグルトやバラをはじめとする食材に加え、近隣地域の影響を取り入れ、融和させてきた豊かなメニューを抱く、いわば多様性を紡ぐ国でもある。同国の食文化の魅力と、日本市場における展開可能性について、マリエタ・アラバジエヴァ駐日ブルガリア共和国大使に聞いた。（小澤弘教）
