食べ放題コース（アルコール＆ソフトドリンク飲み放題付き）2時間制で11歳以上1万3,200円、4～10歳6,000円（各税込み）、0～3歳無料。プレミアム食材は別料金。

東京・銀座に8月、高級食材のビュッフェがオープンした。「極上海鮮ビュッフェダイニング　銀座四海」は、「北京〓（火へんに考）鴨店」などを展開する栄盛の新業態。タラバガニやアワビ、カキなどの海鮮、A5和牛、フカヒレ、ツバメの巣などの高級食材を使った200種類以上の料理が食べ放題で楽しめる。各テーブルにはしゃぶしゃぶ鍋を完備し、好みのスタイルで高級食材が味わえる。店内中央にはオープンキッチンを設け、職人が目の前で天ぷらを揚げたり、北京ダックを切り分けるなどのライブパフォーマンスも。贅沢な食体験を堪能できるという食のテーマパーク型店舗だ。

近年、同店のような高級食材を使った高価格帯の食べ放題業態が広がっている。外食に対する節約志向が高まる一方、「たまの外食だからこそ、普段は味わえない高級食材を存分に楽しみたい」というニーズも根強い。

料金が明確な食べ放題は、予算を把握しながら高級食材を楽しめることから、節約志向と外食ならではの満足感を両立する選択肢となる。こうした点が今、高級食材食べ放題が拡大している要因の一つといえるだろう。

●店舗情報

「極上海鮮ビュッフェダイニング　銀座四海（よつみ）」

所在地＝東京都中央区銀座2-4-6銀座ベルビア館9階／坪数・席数＝317坪・370席／営業時間＝17時～23時。無休