「SNOW ON SNOW」　680円（税込み）　白いパンに北海道産ミルク＋雪塩の塩ソフトクリームをのせた同店ならではの一品。シンプルな塩ソフトクリーム「SNOW SALT」は480円（税込み）

店内には暖炉を模したライトオブジェがあり温かい雰囲気

北海道・ススキノのジンギスカン老舗店「成吉思汗だるま」が東京に進出し、上野エリアに相次いで2店舗を開業したことで話題を呼んだDARUMA Companyが9月、同じ上野エリアに新業態を立ち上げた。「SNOW SALT」は、ジンギスカンとはまったく異なり、“大人のためのソフトクリームカフェ＆バー”の店舗。「北海道ならではといえる暖炉の前でアイスを楽しむ時間や、飲んだ後にパフェで締める文化を広めたい」（金有燮社長）との思いからオープンに至った。看板商品は、北海道砂川市の岩瀬牧場の生乳と雪塩を合わせた塩ソフト。「以前、北海道の牧場で出合った塩ソフトのしょっぱくて甘い不思議なおいしさを、ぜひ東京に持っていきたいと思った」と、金有燮社長は言う。

「町の賑わいから少し離れた静かな雰囲気が、どこか雪の降る北海道に似ている」（同）と、立地は上野の喧騒から外れた裏通りに位置。北欧をイメージした店内には暖炉風のやわらかな光が灯り、3階には絵本を楽しめるラウンジも設けるなど、北国の温かな部屋でゆっくりとソフトクリームを味わうような空間を演出している。

●店舗情報

「SNOW SALT」

所在地＝東京都台東区東上野2-13-2／坪数・席数＝8坪・9席／営業時間＝11時～23時。無休