FSRの利用減少者の一人当たりの年間利用金額（円）と比率の変化

●クイックサービスレストランの比率高まる

サカーナ・ジャパン（旧エヌピーディー・ジャパン）が提供する、家計簿アプリのデータを活用した「フードサービスレシートトラッキング」によると、フルサービスレストラン（以下、FSR）の利用を減らした人（年間利用回数が4回以上減少、かつ20％以上減少した人）の利用金額の変化を見ると、外食チェーン全体の一人当たり利用金額は、2025年に前年比28％減（約2.3万円減）となりました。

業態別では、FSRの利用金額が前年比36％減となった一方で、クイックサービスレストラン（以下、QSR）は同10％減にとどまりました。その結果、QSRの支出比率は前年の33％から41％へと8ポイント上昇しました。物価上昇の影響を受け、外食や中食の利用を控えて節約する消費者が増えています。特に、QSRと比べて客単価の高いFSRは節約の対象となりやすいと考えられます。FSRの利用を減らした人はQSRの利用も減らしており、FSRからQSRへの大きなシフトは確認されませんでした。しかし、QSRの利用金額の減少幅は比較的小さかったため、結果としてQSRの支出比率が高まる結果となりました。一方、このような環境下でも、特別な食機会でのレストラン利用は2桁増となっています。ハレとケの食機会を使い分けるメリハリ消費が広がる中、誕生日などのイベント需要を取り込む施策が有効と考えられます。

（サカーナ・ジャパン　矢部忠継）