●国際食品安全マネジメントシステムの確立-世界のHACCP統一を目指したISO22000- 湘南ISO情報センター代表 矢田富雄 ＊ 今回は、コーデックスHACCPの7原則12手順とISO22000との関連を中心に、その概要を述べる。 ◆HACCPとISO22000 前号はコーデックスHACCP誕生のいきさつを述べ、その基本骨格である7原則12手順の概要を示
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