新技術発見！：山口県編 山口県産業技術センター
醸造酒「岩国れんこんです」
竹粉末入りこんにゃくを使用したダイエットらーめん
●（地独）山口県産業技術センター tel 0836-53-5060 http://www.iti-yamaguchi.or.jp/ ＊ ●未利用資源であるレンコンの節部分を利用したやわらかな香りの醸造酢「岩国れんこんです」 岩国地域で栽培されるレンコン（シロバナ種）は、独特のもっちりとした食感や粘りの強さのほか、一般的なレンコンより穴が一
醸造酒「岩国れんこんです」
竹粉末入りこんにゃくを使用したダイエットらーめん
●（地独）山口県産業技術センター tel 0836-53-5060 http://www.iti-yamaguchi.or.jp/ ＊ ●未利用資源であるレンコンの節部分を利用したやわらかな香りの醸造酢「岩国れんこんです」 岩国地域で栽培されるレンコン（シロバナ種）は、独特のもっちりとした食感や粘りの強さのほか、一般的なレンコンより穴が一
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
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県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
