数年前から静かなブームとなっているのが、豆腐をご飯にのせて食べる簡単レシピ。豆腐丼、豆腐かけご飯、豆腐ぶっかけ丼などの名で呼ばれている。今春、このメニュー専用の豆腐商品が数メーカーから発売されている。高知県土佐市のこだわり豆腐メーカー、青木食品が1月発売した「ご飯にのせるおとうふ 男飯」=写真=もその一つ。大豆の風味が鼻に抜ける味わいが専用タレとともにご飯にマッチする。食欲のない時や朝食に、簡単にできてヘルシーなメニューとして、ジワジワと浸透しそうだ。
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