昨年秋以降、急速的な上昇カーブに転じたチーズ消費は、九八年度上期もその勢いを継続。量販・百貨店でもチーズの販売は引き続き好調に推移している。下期に入りややその上昇カーブはトーンダウンをしつつあるものの、期待の食品としてのチーズの位置づけはますます高まる方向にある。実際、末端の売場ではどのような販売状況にあり、今後の取り組みや期待のジャンルはどのようなタイプなのか聞いてみた。まず、チーズ業界が消費拡大の一大イベントと位置づけているチーズ日（１１月１１日）は、今年で七年目となりそ
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