世界保健機構（ＷＨＯ）、ＷＨＯ循環器疾患予防国際協同研究センターは８日、都内ホテルで「フレンチパラドックス‐ＷＨＯフォーラム’９８より」と題した記者会見を開催した。当日は、同センター長・家森幸男教授と仏国立健康・医学研究所所長・Ｓ・ルノー教授から食生活と長寿の関係、赤ワイン・コニャックなどアルコールに含まれるポリフェノールの効果などについてスピーチが行われた。同会見は「すべての人々が健康な新しい二千年代‐東洋の食から世界に健康を」をテーマに６日、神戸国際展示場で開催された「Ｗ
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