『新・食品分析法』光琳
『新・食品分析法』 社団法人日本食品科学工学会編 同書は、全編第一線の研究者六〇余人による最新の食品分析技術を網羅したわが国唯一の決定版。 Ａ五判九五〇頁 定価一万六〇〇〇円（税込み） （株）光琳 ０３・３８７５・８６７１ＦＡＸ０３・３８７５・８６７６
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新刊紹介
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