日本水産は11月、新たな機能性素材「アラキドン酸含有油脂」をファインケミカル事業の製品に加える。2011年度までの中期経営計画に沿って機能性油脂事業の拡大戦略を具体化する。アラキドン酸は乳児栄養分野でドコサヘキサエン酸（DHA）に次ぐ重要な栄養素として評価が高まり、脳細胞の機能保全効果があるサプリメント素材としても注目されている。 同社はサントリーウエルネスから技術供与を受け、11月1日からバイオ技術により菌体培養を始める。アラキドン酸濃度40％以上の
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