味の素（株）（本社=東京都中央区、０３・５２５０・８１８０）は、味の素ＫＫ酵素製剤「アクティバＴＧ‐Ｋしなやか」（水産製品用、酵素・調味料製剤）、「同ＴＧ‐Ｂ粉まぶし」（食品接着用、酵素製剤）を、９月上旬から全国へ発売した。

▽「アクティバ」ＴＧ‐Ｋしなやか（酵素・調味料製剤）=商品特徴は、トランスグルタミナーゼの効果発現と副剤としてのリン酸３ナトリウムによる製品ペーハーのアルカリ移行により、しなやかなタンパク質ゲルの形成を促進する。水産練製品などの物性にしなやかさを付与する。ターゲットは水産練製品メーカー、冷食メーカー、惣菜メーカーほか。

量目・荷姿は一キログラム（脱酸素剤入り二重袋）×一〇で一ケース。賞味期間は常温未開封の状態で一年間。

▽「アクティバ」ＴＧ‐Ｂ粉まぶし（トランスグルタミナーゼ製剤）=商品特徴は、粉まぶし添加法により強力な効果を発現する食品接着剤であり、素材本来の風味を損なわず、作業性添加物表示がきわめて簡便。ターゲットは食肉、魚介類など食品の接着を必要とする加工食品メーカー全般。

量目・荷姿は一キログラム袋（脱酸素剤封入）×一〇で一ケース。賞味期間は常温未開封で一年間。

〈ワンポイント〉「アクティバ」シリーズの市場導入。ユーザーから、発売前のフィールドテストで多大な評価を受ける。