新製品発想塾=クラゲ
なにが好物かと聞かれることがある。リストを見せたいくらいあるが、その一つが美と健康をつくる「クラゲ」である。中華料理のオードブルでお馴染みだが、食用にされるのはハチクラゲである。なかでもビゼンクラゲが美味の代表選手だ。江戸の昔から「クラゲは前の字がつく国がうまい」といわれた。備前・豊前・筑前・肥前（江戸時代の国名）など、瀬戸内海から九州沿岸がビゼンクラゲの特産地で、その加工技術も優れていたから、岡山藩から幕府へのギフトにもされたが、もはや自然とともに失われてしまった。
なにが好物かと聞かれることがある。リストを見せたいくらいあるが、その一つが美と健康をつくる「クラゲ」である。中華料理のオードブルでお馴染みだが、食用にされるのはハチクラゲである。なかでもビゼンクラゲが美味の代表選手だ。江戸の昔から「クラゲは前の字がつく国がうまい」といわれた。備前・豊前・筑前・肥前（江戸時代の国名）など、瀬戸内海から九州沿岸がビゼンクラゲの特産地で、その加工技術も優れていたから、岡山藩から幕府へのギフトにもされたが、もはや自然とともに失われてしまった。
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