日清製粉（東京都中央区、０３・３６６０・３３３２）はこのほど、今までにない食感を可能にする画期的な中華麺用粉「麗華」‐写真‐を開発、６月から順次全国発売する。同製品は中華麺に欠かせないシコシコ感を損うことなく、もちもち感を兼ね備えた新しいふくよかな食感が生み出せるのが大きな特徴で、中華麺市場に新風を巻き起こすことが予想される。 同社ではかねてから中華麺の新しい食感を探求してきたが、今回開発した「麗華」を使用すると①焼きそばに使えば、ほどよい歯ごたえで、
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
