他の糖類では見られない多様な機能を持つトレハロースの量産化成功で一躍脚光を浴びた（株）林原。2012年2月にナガセグループ入りし、新たなスタートを切った。「トレハ」「サンマルト」「プルラン」「林原ヘスペリジンS」などの機能性糖質の研究開発、製造を手がけており、長瀬玲二新社長の下、機能性糖質事業で世界のリーディングカンパニーを目指す。 （聞き手・日本食糧新聞社会長CEO 今野正義）
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