たけのこ入りドライカレー

イスクラ心脾顆粒

野の花が香る頃（啓蟄初候　3月5日～9日頃）

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冬ごもりの虫たちが眠りから覚め、土の中から顔をのぞかせる季節。春の気配に野の花が咲き、人の身体も活発に動き出そうとします。この時期、冬にため込んだものを身体から発散させるには、苦みのある山菜がぴったり。わらびやぜんまい、たけのこなど、旬の味覚を食卓に添えてみましょう。

●血不足が「物忘れ」の原因に

人の名前が思い出せない、言葉がすっと出てこない–日常生活の中で、そんな物忘れに不安や違和感を覚える人は少なくないと思います。

中医学（中国の伝統医学）では、物忘れは脳に栄養を与える「血（けつ）」の不足によって起こると考えます。その主な原因となるのが、五臓の「心（しん）」と「脾（胃腸）」の不調。心は血を全身に送り、脾は食事の栄養から血を生み出しています。そのため、心と脾の働きが弱くなると、心脾両虚（しんぴりょうきょ）となり、脳に十分な血が行き渡らず物忘れが起こりやすくなるのです。身体の老化と深く関わる「腎」の働きの低下も、物忘れの要因の一つ。腎の衰えは老化のさまざまな不調につながるため、高齢の方は日頃から腎を養うよう心がけましょう。

●「心」と「脾」の養生を

物忘れが気になる人は、心や脾の働きが弱くなっていないか、自分の体調を振り返ってみましょう。不眠、不安感、めまいなどは心の不調、疲労感、食欲不振、便秘などは脾の不調のサインです。思い当たる症状があれば、積極的に対処しましょう。

血行不良も脳の血不足につながるので放っておくのは禁物。身体を冷やさない、こまめに身体を動かすなど、生活習慣の改善で血行を良くするよう心がけましょう。

物忘れは不安なものですが、加齢とともに記憶力が落ちるのは自然なこと。過剰なストレスは脳の働きにも影響するため、あまり思い悩まず、気持ちよく毎日を過ごすことも大切です。食事や運動で上手に身体を整えながら、脳を健やかに保つ心がけを。

食材は、心や脾の働きを整えて血を養う米、もち米、肉類、卵、にんじん、いも類、しょうが、百合根、ぶどうなどがおすすめ。

漢方では、心と脾を健やかに保つ『イスクラ心脾顆粒（しんぴかりゅう）』、腎を養う『イスクラ参茸補血丸（さんじょうほけつがん）』などがよく使われます。

監修：秋本佳媛（中医学講師）

◆ハレの日薬膳レシピ：たけのこ入りドライカレー

春の味覚で、冬の間にため込んだものを発散！

<材料・2人分>

・合いびき肉………………………150g

・たけのこ（粗みじん）…………100g

・たまねぎ（みじん切り）………1/2個

・にんじん（みじん切り）………1/2本

・にんにく（みじん切り）………1/2片

・しょうが（みじん切り）………1/2片

・セロリ（みじん切り）…………1/2本

・レーズン…………………………20g

・カレー粉………………大さじ1・1/2

・ガラムマサラ（あれば）……小さじ1

・塩………………………小さじ1/2

A・トマト（缶詰）……1/2缶（200g）

A・トマトケチャップ…大さじ2

A・ウスターソース……小さじ1

A・牛乳…………………1/4カップ

A・水……………………1/2カップ

・サラダ油 ……………大さじ1・1/2

<作り方>

（1）鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出てきたら、たまねぎを加え透き通るまで炒め、たけのこ、にんじん、セロリを加えて炒め合わせる。

（2）（1）にひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、カレー粉、ガラムマサラ、塩を加え、香りが出るまで炒める。

（3）（2）にAを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にして10分煮込み、最後にレーズンを加えてひと混ぜして火を止める。

（レシピ担当：鈴木理恵（国際薬膳師、管理栄養士））

●季節のオススメドリンク：香菊花（しゃんきくか）

香り高い菊花のお茶。アロマ効果で心身ともリラックス

●しょうがは胃腸の働きを整えます。

24節気72候は、古代中国で始まった暦が日本でも取り入れられ、風土気候に合わせ明治まで使われていました。日々の中に少しずつ感じられる季節の移ろいを、楽しみましょう。