「麻婆茄子そうめん」

「麻婆肉巻きおにぎり」

　みんな大好き★麻婆味

　なすがおいしい季節です。なすは油と相性が良く、油を使って調理するとコクのあるまろやかな味わいになります。今日は麻婆味でいかがですか？

　●丸美屋食品工業「麻婆茄子の素　<あっさりみそ味>」

　ひき肉を30％増量、さらにおいしくなりました！

　ひき肉入りなので、野菜を用意するだけで簡単においしい麻婆なすが作れます。赤みそとXO醤の旨味にしょうがの風味を効かせた、茄子の味わいが引き立つすっきりした味わい。家族みんなで食べられる3～4人分。180g180円（税別）

　◆麻婆茄子そうめん

　彩り鮮やか。いまの季節のランチにぴったり

　<材料・2人分>

　・丸美屋「麻婆茄子の素<あっさりみそ味>」…1袋

　・そうめん………………約200g

　・なす……………………中2個

　・ピーマン………………中1個

　・しめじ………………………1/2パック

　・めんつゆ（ストレート）…大さじ4

　<作り方>

　〔下準備〕なすは炒める直前にヘタを取って縦半分に切り、1cm幅の斜め切りに。ピーマンは5mm幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。

　（1）フライパンに油大さじ2を入れ、強火でなす、ピーマン、しめじの順に炒める。

　（2）全体に火が通ったら「麻婆茄子の素<あっさりみそ味>」、めんつゆを加えよくまぜ合わせ、ソースが温まる程度に炒め合わせて火を止める。

　（3）そうめんはかためにゆでて流水で洗い、よく水気を切ってから皿に盛り、その上に（2）を盛り付ける。

　※お好みで、小ねぎを散らしても。

　●丸美屋食品工業「麻婆豆腐の素　<甘口><中辛><辛口><大辛>」

　麻婆といったら豆腐！食卓で定番中華の「麻婆豆腐」も

　ひき肉入りなので豆腐を用意するだけで、手軽に中華料理の定番「麻婆豆腐」が作れます。別添のトロミ粉が食欲をそそる香りをさらに深めます。使いやすい3人分2袋入り。162g235円（税別）

　◆麻婆肉巻きおにぎり

　これ1品で大満足。ピクニックでも大活躍

　<材料・3～4人分>

　・ごはん………………………………500g（茶碗に軽く4杯分）

　・牛肉（しゃぶしゃぶ用）……………大8枚（約240g）

　・丸美屋「麻婆豆腐の素<中辛>」……1袋

　<作り方>

　〔下準備〕牛肉に「麻婆豆腐の素<中辛>」に別添の「トロミ粉」をまぶす。ごはんは丸く握る（8個）。

　（1）トロミ粉をまぶした牛肉を、おむすびにしたごはんに巻く。

　（2）よく熱したフライパンに油大さじ1を入れ、（1）の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら全体を中火で焼く。肉の色が変わったら、皿に取り出す。

　（3）（2）で使用したフライパンに、水150ml（3/4カップ）と「麻婆豆腐の素<中辛>」を入れ、中火で煮立たせる。

　（4）煮立ったら（2）をフライパンに戻し、全体にソースを絡ませ、汁気がなくなるまで煮詰める。

　※お好みで、レタスで巻いてもおいしい。