朝ごはんにフルーツを：リンゴの花盛り
くし形切りのリンゴの皮を花びらのようにカットし、放射状に盛る。間にオレンジのくし形の飾り切りを。
（1）くし形に切ったリンゴの芯を、すわりの良いように直線にカットする。
（2）くし形の両サイドの皮のフチの部分を、花びら形にピーリングナイフで細く切る。
（3）皮を向こうから手前に一気にむく。皮の厚みを平均にむくこと。
（4）（2）でカットした皮の内側の部分をナイフで持ち上げて取り除く。
『完全保存版フルーツ・カットテクニック』（平野泰三著・講談社）から
くし形切りのリンゴの皮を花びらのようにカットし、放射状に盛る。間にオレンジのくし形の飾り切りを。
（1）くし形に切ったリンゴの芯を、すわりの良いように直線にカットする。
（2）くし形の両サイドの皮のフチの部分を、花びら形にピーリングナイフで細く切る。
（3）皮を向こうから手前に一気にむく。皮の厚みを平均にむくこと。
（4）（2）でカットした皮の内側の部分をナイフで持ち上げて取り除く。
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