朝霧重治社長（左）と試作ビール第1弾のレシピを考案した醸造スタッフの水沼泰樹さん。後ろに見えるのが仕込みタンク
ラボではクラフトビールセミナーやワークショップも予定。
●誕生の地に「ラボ」をオープン コエドブルワリーは5月、埼玉県川越市内に「コエド・クラフトビール・ワンサウザンド・ラボ」をオープンした。その名の通り1000Lの小さいタンクによる小ロットのビール醸造が可能なビールラボ（実験室）。タップルーム付きの中華料理のレストランを併設し、今後は「1000種類のビールを試作し、実験の結果を公開していく」（朝霧重治社長）考えだ。 ラボが所在するのは、かつてコエドビールが生まれた場所（川越市
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