昨年11月に2日間にわたって開催されたICMSFによる日本初のワークショップ（会場提供：（株）レジェンド・アプリケーションズ）
昨年翻訳出版された第8巻「食品微生物の検査データと活用法─工程管理と製品評価のために」写真提供：中央法規出版
◆新しい概念で食品微生物学の発展を先導 HACCPシステムの有用性を最初に紹介 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部長 春日文子氏 1962年、国際連合食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の推奨により設立された国際食品微生物規格委員会（International Commission on Microbiological Specifi cations for
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