「惣菜・べんとうグランプリ2016」金賞 外食レストラン新聞独自寸評
◎健康・ヘルシー部門
【健康・ヘルシー部門 金賞】
●原信ナルスオペレーションサービス「みすじDEローストビーフサラダ」 498円/242g
ごちそう感満点のヘルシーな主菜サラダ
商品概要:サイコロカットした希少部位のみすじと、温野菜、ベースサラダを使用。肉と野菜のバランスに配慮した食べ応えのある主菜サラダ。素材の味を引き立たせるビネグレットドレッシング仕立て。
評価ポイント:肉1に対して野菜2(温野菜1+生野菜1)という理想的な栄養バランス、牛肉の希少部位「みすじ」を使ったごちそう感は主菜としても十分に通用する。にもかかわらずワンコインでお釣りがくるのが魅力。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★★ 経済性★★★ オシャレ★★★★ 容器適正★★★ ユニーク★★★
●エームサービス「Care4you」 600円/469g
体をケアする4つのおかず
商品概要:4つの理想的な栄養基準を設定した、4つのおかずが特徴の栄養バランスに優れた弁当。食べ続ける事で体調の変化や食習慣の改善を促し、生活習慣病の予防を期待できる事が実証されている。
評価ポイント:「気にかける/世話をする」という意味の「Care For(4)」と、生活習慣病の予防に必要な4つのおかずの「4」をかけている。日本人があまり好まない数字をあえてクローズアップした力作。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★★ 経済性★★★ オシャレ★★★ 容器適正★★★★ ユニーク★★★★
●梅の花plus「豆乳グリーンカレー」
豆乳の投入でヘルシー感が格段にアップ
商品概要:タイ風のハーブが香るピリ辛のグリーンカレーに豆乳を加え、マイルドな商品に仕上げている。長州どりを使用した湯葉チップの衣の唐揚げ、彩り野菜、食感の良いフクロタケ、タケノコと具材たっぷりの商品。
評価ポイント:グリーンカレーに豆乳を加えたことで、香辛料の辛さや香りがマイルドになって食べやすくなり、ヘルシー感もアップした。豆乳の投入が見事に当たった。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★★★ 経済性★★★★ オシャレ★★★ 容器適正★★★ ユニーク★★★
【健康・ヘルシー部門 優秀賞】
芝寿し「腸美人 糀べんとう」
ひまわり食品「骨取り鯖のトマト煮込」
原信ナルスオペレーションサービス「ふのりそばサラダ」
生活協同組合連合会コープネット事業連合「豆腐ハンバーグと豆・雑穀たっぷり弁当」
クック・チャム四国「春は始まりの季節!脱メタボへの挑戦!!“500kcal”ヘルシーランチ」
サークルKサンクス「鶏肉と野菜の黒酢あん弁当(雑穀入りご飯)」
平和堂「まるごと玉ねぎカレー」
麻布フードサービス「チキングリル 彩り野菜のソース」
【健康・ヘルシー部門 入選】
ウオロク「旨みたっぷりチキンラタトゥイユ」
六星「まごわやさしい弁当DX」
シェフワールド「彩り野菜とつくね入り十六穀米ミニ弁当」
丸久「錦町こんにゃくの酢豚風」
石窯パン工房カスティーロ「健康コロッケパン」
とりせん「栄養バランス弁当~夏バテ予防の野菜たっぷり彩り弁当~」
デリスタ スエヒロ 「免疫力UPコロッケ」
カノー「アンチエイジング弁当」
光洋「しらたきパスタ(からしマヨ風味)」
徳「相愛大学×懐石料理徳 カラダがよろこぶビタミンBOX『健康美人』」
めん食「温田活子さんおすすめ!鶏の七味焼きとそぼろご飯弁当」
◎歳時(催事)部門
【歳時(催事)部門 金賞】
●中部フーズ「ファミリーパーティ寿司」 862円/670g
みんなが楽しめる新ビジュアルの華やか寿司
商品概要:「寿司サンド」と「のっけ寿司」を組み合わせたオリジナル商品。子ども、特に女の子に喜んでもらえるように見た目の「かわいさ」を重視。にぎり寿司と一緒に購入することで、家族全員で大切なイベントを楽しめる設計。
評価ポイント:色とりどりの華やかな寿司をピンク色のフィルムカップに載せて満開の桜のように見せている。ファミリーパーティーのみならず、女子会、お花見、ハイキング、いろんなシーンで活躍しそう。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★★ 経済性★★★ オシャレ★★★ 容器適正★★★ ユニーク★★★★
●サトウ産業「ふっくら肉詰めいなり」 322円/276g
盛り付けも秀逸なオリジナル惣菜
商品概要:肉詰めいなりを焼き上げることにより、蒸し焼きのようなふっくら感、こんがりとしたおいしそうな焼き目を実現。夕食の一品となるように、甘辛く味付けたいなりと、自家製だしの上品な味を組み合わせている。
評価ポイント:こんがりとした焼き目が実においしそう。3枚重ねているのでボリューム感も出ている。湯葉と三つ葉と花ニンジンの使い方も絶妙で、盛り付けの手本のような一品。
本紙独自評価:実用性★★★★ 生産性★★★ 経済性★★★ オシャレ★★★ 容器適正★★★ ユニーク★★★★
【歳時(催事)部門 優秀賞】
ハートフレンド「春らんまん御膳」
セルバ「パンから牡丹餅」
ひまわり食品「まるでたこ焼きいなり」
オータニ「予約限定 国産うなぎ御膳」
天神屋「静岡味めぐり弁当(仮名:日本一横に長いと思われるお弁当)」
いわて生活協同組合「温野菜たっぷり牛肉ROLL」
平和堂「照焼きソースのライスピザ(チキン&ベーコン)」
【歳時(催事)部門 入選】
マックスバリュ西日本「プレミアム粒あんぱん」
フレッセイ「こんがりローストチキン(照焼)(ハーブ)」
フジデリカ・クオリティ「にぎやか寿司オードブル」
ベストーネ「玉子ドカンとちらし寿司」
健康惣菜店ことこと「クリスマスバスケット」
クイックグローバル「まぐろサービス丼」
福山フーズプランニング「ケーキみたいなカップちらし」
八幡「うなぎ上太巻き」
◎地域部門
【地域部門 金賞】
●三丹本店「こんがり焼いたOINARIサンド」 980円/407g
油揚げ偏差値の高さに脱帽
商品概要:福井県は油揚げ消費量全国1位。油揚げを愛するあまり従来のいなり寿司の枠を飛び出した今までにない商品。こんがり焼いた油揚げとバラエティーに富んだ食材を華やかに盛り付けている。
評価ポイント:5種類の豪華な具(エビチリ・焼きサバ・ソースカツ・イクラ・ハムチーズ)が入ったいなり寿司というだけでも、十分魅力的なのに、油揚げを焼いてオシャレに盛り付けている。福井県の油揚げ偏差値の高さに脱帽。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★ 経済性★★★ オシャレ★★★★ 容器適正★★★ ユニーク★★★★★
●ヒライ「わさび枝豆竹輪サラダ」 (1本)150円/133g
バージョンアップした九州の定番惣菜
商品概要:茎ワサビ、枝豆、ポテトサラダを合わせた九州の定番惣菜「竹輪サラダ」のアレンジ版。たっぷり使用された枝豆の食感と甘味、茎ワサビの辛味のバランスが良い、季節を感じる一品。(画像は3本分)
評価ポイント:竹輪にポテトサラダを入れただけでも画期的なことなのに、枝豆とワサビを加えて味と見た目をバージョンアップしている。他の追随を許さない神の領域に達した竹輪サラダといっても良いだろう。
本紙独自評価:実用性★★★★ 生産性★★★ 経済性★★★★ オシャレ★★ 容器適正★★ ユニーク★★★★★
【地域部門 優秀賞】
味の大和路「御殿様弁当」
アイチフーズ「札幌ザンギ弁当」
クックランド「金目鯛押寿司(匠の三種)」
ファーム・アンド・ファーム・カンパニー「下野農園の9点弁当」
明治屋「特選和牛ステーキ重」
吉福「れもんコロッケ」
美食家惣菜処どん「感動桜国弁当」
サミット「麻婆丼(おとうふ工房いしかわ絹豆腐使用)」
ナルックス「はたはたばんばん」
【地域部門 入選】
アサイミート「松崎ヒジキの中華春巻き」
デリア食品「つゆだくすき焼き煮」
マツザワ「野沢菜しぐれ」
原田食品「原田屋 大阪産犬鳴豚餃子」
阪急デリカ「大阪寿司詰め合わせ」
ヒライホールディングス「ザ・メンチ」
◎プレミア部門
【プレミア部門 金賞】
●エッセンハウス「和牛日本一☆食べ比べ御膳」 2,376円/566g
盆と正月が一緒に来たような豪華さ
日本一に輝いた、2種類の和牛を食べ比べることのできる、肉好きには大満足の弁当。「長崎和牛」は佐世保名物「レモンステーキ」に、「宮崎牛」はすき焼き風の味付けで「肉盛重」に仕立てている。
評価ポイント:全国和牛能力共進会で日本一を分け合った「長崎和牛」と「宮崎牛」が両方食べられるという、盆と正月が一緒に来たようなハレの日弁当。プレミアムという言葉がこれほどふさわしい弁当は珍しい。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★ 経済性★★ オシャレ★★★ 容器適正★★★★ ユニーク★★★
【プレミア部門 優秀賞】
ハートフレンド「サーロインステーキ膳」
三丹本店「福迎る」
寿美家和久「松阪牛すき焼き御膳」
ローソン「新潟コシヒカリ 直火焼紅鮭弁当」
三越伊勢丹フードサービス「えびと殻付きあさりの海鮮パエリア」
ベルモック「とちぎ和牛レモンステーキ2段重」
【プレミア部門 入選】
Roties Tokyo「ロティサリーチキン2ピースとローストビーフの贅沢弁当」
スターフェスティバル「たか木 特選京懐石膳 好日【こうじつ】」
ヴェルジェ「フルーツポンチ」
◎宅配・仕出し部門
【宅配・仕出し部門 金賞】
●クリエイティブママ「心踊る!彩りオープン海苔巻き」 954円/1,082g
気分までオープンにさせる楽しさを表現
商品概要:特別な日やちょっとした集まりに提供できる巻き寿司をテーマに考案。オープンサンドからヒントを得て、魚や肉だけでなく女性にもうれしい野菜の寿司も入れている。16種類のさまざまな味と彩りが楽しめる。
評価ポイント:白い容器に並んだいろんな寿司を見ていた。人それぞれ好みはあるけど、どれもみんなキレイだね。この中で誰が一番だなんて争うこともしないで、太巻きの上に誇らしげにしゃんと胸を張っている、世界で一つだけの寿司。
本紙独自評価:実用性★★ 生産性★★ 経済性★★★ オシャレ★★★★ 容器適正★★★ ユニーク★★★★★
【宅配・仕出し部門 優秀賞】
インド料理RAJU「raju biriyani box」
古市庵「詰合せ 浪花寿司」
エスエムアイ「うなぎり」
塚田農場プラス「炭薫る日南どり弁当」
日鋼「牛タン重」
【宅配・仕出し部門 入選】
コープフーズ「まいくる「はなやぎ御前」」
ちよだ鮨「彩りちらし寿司弁当」
ミノカン「味の花」
ハーモニー「大好き!お子様ランチ弁当」
◎駅弁・空弁部門
【駅弁・空弁部門 金賞】
●吉田屋「大玉ほたてと大漁ウニ弁当」 1,780円/410g
シンプル表現の強さを再確認
商品概要:海の幸の素材そのものを堪能できる弁当をコンセプトに、ホタテ、ウニ、イクラをシンプルに盛り付けている。アイキャッチな大玉ホタテを中心に山型に盛り付け、海鮮丼風に仕上げている。
評価ポイント:ウニとイクラの荒波の中をホタテが懸命に泳いでいるように見えるほどの迫力、海鮮なのに山のように盛り付けるとはただ事ではない。余計なものは一切入れず、ただひたすらシンプルに大漁を表現した豪快な弁当。
本紙独自評価:実用性★★★★ 生産性★★★★ 経済性★★ オシャレ★★ 容器適正★★★ ユニーク★★
●塚田農場プラス「塚だまタルタルの特製チキン南蛮弁当」 790円/570g
「できたて感」が駅弁、空弁の未来を変える
商品概要:第6回からあげグランプリ「チキン南蛮部門」で金賞を受賞した、居酒屋「塚田農場」の超人気メニューを弁当に。ご飯がすすむ惣菜を厳選し、バランス良く配置。チキン南蛮のおいしさのため、タルタルソースは別容器に盛り付け。
評価ポイント:プリプリの唐揚げとフワフワのタルタルソースは、居酒屋「塚田農場」で食べるチキン南蛮と比べても遜色ない。まるでオーダーメードのように、出来たて感が半端ない弁当。
本紙独自評価:実用性★★★★ 生産性★★★★ 経済性★★★ オシャレ★★ 容器適正★★★★ ユニーク★★★
●南総軒「伊勢海老まるまる一匹“波の伊八弁当”」 1,800円/562g
体が名を表している最強インパクト弁当
商品概要:伊勢エビ1匹を使った醤油ベースの炊き込みご飯と千葉県大原産タコの炊き込みご飯をメーンに千葉の食材や郷土料理を詰め込んでいる。伊勢エビの「伊」、タコの8本足の「八」が商品名の由来。
評価ポイント:おいしいの?とか、ちょっと高くない?とか、そんな口を挟めないほどの強さがこの伊勢エビにはある。一方でタコには軟らかく包みこむような優しさがある。とにかく一度は食べてみたい気持ちにさせる剛柔弁当。
本紙独自評価:実用性★★★ 生産性★★ 経済性★★ オシャレ★★★ 容器適正★★★★ ユニーク★★★★★
【駅弁・空弁部門 優秀賞】
まねき食品「但馬牛牛めし弁当」
旭川駅立売「宗谷黒牛と帆立弁当」
東華軒「うなぎ、金目鯛と銀鮭のあいのせ御膳」
デリカスイト「芭蕉 米くるる」
淡路屋「ひっぱりだこ飯」
札幌バルナバフーズ「生ハムDEお寿司」
日本エアポートデリカ「賛否両論 季節の二段重(春)」
ミートデリカ・クドー「駅の弁当 庄内弁」
【駅弁・空弁部門 入選】
花善「から揚げ鶏めし弁当」
釧祥館「たらば寿し」
三好野本店「おかやま豚めし」
松川弁当店「山形おもてなし弁当」
崎陽軒「春のかながわ味わい弁当」
とかみ「手仕事江戸前仕込み」
日本エアポートデリカ「赤酢ちらし巻き寿司」
松栄軒「鹿児島黒毛和牛北さつま牛×鹿児島黒豚 贅沢 すき焼き重」
大船軒「神奈川名選 つまみぐい弁当」
番匠本店「おとなの焼き鯖寿し」
関根屋「あわび五能線弁当」
広島駅弁当「駅弁130周年記念 廣島上等弁当」