中部外食産業特集:卸インタビュー=アコス・藤田亮一社長 まずは基本を徹底

特集 外食 2016.11.29 11448号 05面
藤田亮一社長

藤田亮一社長

 ●ゼロベースでスタート  16年3月期決算は、利益重視を掲げた3ヵ年計画の最終年度。売上高は減収の40億5000万円だったが、利益は増益となった。ただ、予定より減収額が大きかったことは課題として持ち越した。  今年6月、当社の3代目社長に就任した。まずは原点の「ゼロベース」でのスタートを掲げ、社内に「基本の徹底」を訴えた。基本とは、あいさつ、整理整頓などをあらためて掲げることで、これまでの拡大路線の中で少し緩んでいた部分を本来

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