枝豆とじゃがいものくず豆腐

　◆枝豆とじゃがいものくず豆腐

　<材料・それぞれ2人分>

　・枝豆…………………………………………正味100g

　・カルビーポテトじゃがいも………………1個

　・味の素「ほんだし　こんぶだし」………小さじ2

　・味の素「やさしお」………………………小さじ1

　A・くず粉……………………………………1カップ

　A・水…………………………………………6カップ

　A・味の素「やさしお」……………………小さじ1

　B・味の素「やさしお」……………………2g

　B・水…………………………………………1カップ

　B・しょうゆ…………………………………大さじ1

　B・酒…………………………………………大さじ3

　B・みりん……………………………………大さじ1

　・しょうが（すりおろし）………………適量

　<作り方>

　（1）枝豆とじゃがいもはそれぞれ、「やさしお」小さじ1（分量外）を入れた熱湯でゆでてザルにあげ、フードプロセッサーにかける（またはすりこぎでつぶす）。

　（2）ボウルに「こんぶだし」小さじ1・1/3、Aを混ぜ、一度こして鍋に移し、火にかけよく練り混ぜる。煮立ったら弱火でつやがでるまで約5分練り、「やさしお」を加える。

　（3）別の鍋に「こんぶだし」小さじ2/3、Bを入れ、煮立ったら火からおろして冷まし、かけ汁をつくる。

　（4）ボウルを2つ用意して、（1）の枝豆とじゃがいもをそれぞれ入れ、（2）のくずの半分を、少しずつ加えながら混ぜる。水でぬらした型に流し入れ、表面を平らにする。粗熱を取り、ラップでフタをして冷蔵庫で冷やし固める。

　（5）（4）を適当な大きさに切り、それぞれ器に盛る。（3）のかけ汁をはり、しょうがをのせる。