いろいろきのことツナの白だしさっと煮

　きのこはまさに七変化。香り・味・食感……どれもがおいしい！

　その持ち味を引き立たせるのが、ヤマキ「割烹白だし」。

　本格的な和風メニューはもちろん、洋風メニューとの相性も抜群です。

　●ヤマキ「割烹白だし」

　◎味付け簡単

　他の調味料は必要なし、これ1本で料理の味がぴたりと決まります

　◎鰹節屋のこだわり

　鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てます

　◎メニューが広がる

　豊かな香りとほどよいコクで、さまざまな料理をおいしくします

　☆『割烹白だし』は、色が淡いので食材の色を際立たせてくれるの。それ、白肌の私、すごく嬉しい。

　☆ボクだって、白いもん。大好きだよ

　◆いろいろきのことツナの白だしさっと煮

　簡単・時短！クセになるシャキシャキ＆プルン食感　ホクト「生どんこ」を使ってもおいしい！

　<材料・2人分>

　・ホクト「エリンギ」………………1/2パック

　・ホクト「ブナピー」（またはブナシメジ）……1/2パック

　・ツナ缶………………………………1缶

　・絹さや………………………………適量

　A・ヤマキ「割烹白だし」……………50ml

　A・水……………………………………350ml

　<作り方>

　（1）「エリンギ」は縦4等分にさき、「ブナピー」は根元を切り落として小房に分ける。絹さやは筋を除き斜め1cm幅に切る。

　（2）フライパンに（1）・油分を切ったツナ缶・Aを加えて弱火にかけ、フタをして火が通るまで煮る。

　◆たっぷりきのこの炊き込みごはん

　香り・味・食感の三重奏♪　ホクト「生どんこ」を使ってもおいしい！

　<材料・2人分>

　・米……………………………………2合

　・ホクト「霜降りひらたけ」………1/2パック

　・ホクト「ブナピー」（またはブナシメジ）…1/2パック

　・油揚げ………………………………1/2枚

　・にんじん……………………………1/4本

　・ヤマキ「割烹白だし」……………50ml

　<作り方>

　（1）米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

　（2）「霜降りひらたけ」は手でさき、「ブナピー」は根元を切り落としてほぐす。油揚げは油抜きをして短冊切りに、にんじんも短冊切りにする。

　（3）炊飯器に（1）と「割烹白だし」を入れ、水を2合の目盛りまで加えてひと混ぜし、（2）をのせて炊く。

　◆だしうま！白だしみぞれ鍋

　決め手のだしでお野菜た～っぷり

　<材料・4人分>

　・豚バラ肉…………………………………400g

　・大根………………………………………1/3本

　・白菜………………………………………1/4株

　・長ねぎ……………………………………1本

　・ホクト「エリンギ」……………………2本

　・ほうれん草………………………………1/3束

　A・ヤマキ「割烹白だし」…………………140ml

　A・水…………………………………………1000ml

　〔シメ〕

　・ゆでうどん………………………………2玉

　・小ねぎ……………………………………2～3本

　<作り方>

　（1）大根はすりおろし、水気をきる。

　（2）白菜はひと口大のざく切りに、長ねぎは4cm長さの斜め切りにする。「エリンギ」は縦4等分に、ほうれん草は5cm長さに切る。

　（3）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら（2）を火の通りにくい順に加える。

　（4）（3）に豚肉を加え全体に火が通るまで煮て、最後に（1）をのせる（1/3程度シメ用に残しておく）。

　（5）〔シメ〕鍋にうどんを入れ、火が通ったら残りの大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、刻んだ小ねぎを散らす。

　10月31日はお待ちかねのハロウィンパーティー。

　みんなでわいわいと、秋の収穫の喜びを楽しみたいですね。

　香り豊かな「霜降りひらたけ」とたくさんの野菜を白だし仕立てのリゾットに。さらに、ひと手間かけたグラタンにしていただきましょう。

　◆ハロウィンかぼちゃ

　ホクホク野菜のパーティーに子どもたちもワクワク♪

　<材料・2人分>

　・ミニかぼちゃ……………………………2個

　・たまねぎ…………………………………1/4個

　・長芋………………………………………小1/4本（30g）

　・ホクト「霜降りひらたけ」……………1/3パック

　・ブロッコリー……………………………3房

　・バター……………………………………15g

　A・水…………………………………………カップ1/2

　A・白ワイン…………………………………カップ1/4

　A・ヤマキ「割烹白だし」…………………大さじ1

　・ごはん……………………………………茶碗1杯分弱（120g）

　・塩…………………………………………少々

　・こしょう…………………………………少々

　・ピザ用チーズ……………………………30g

　<作り方>

　（1）ミニかぼちゃは洗い、ぬれたまま1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で8分ほど加熱した後、上から1/4くらいのところを横に切ってワタを取り除く。ラップをかけて再び電子レンジで12分ほど串がすっと入るくらいまで加熱する。

　（2）たまねぎはくし切りにし、長芋は1cm角に切る。「霜降りひらたけ」は適当な大きさに手でさく。

　（3）鍋にバターを入れて（2）とブロッコリーをさっと炒める。Aを加えてひと煮立ちしたらごはんを加え、5分ほど弱火で煮る。塩・こしょうで味を調える。

　（4）（1）に（3）のリゾットを詰めてピザ用チーズをかけ、トースターで15分ほど表面に焦げ目がつくまで焼く。

　●ピンクリボン月間

　毎年10月はピンクリボン月間。乳がん検診の早期受診を呼びかける、世界規模の啓発キャンペーン月間です。

　現在、日本人女性の11人に1人（※）が乳がんになるといわれています。

　これからを、もっとよりよく生きるために。いつまでも家族みんなで楽しく、笑顔あふれる食卓を囲むために。

　ブナピーは乳がんの早期発見・早期診断・早期治療の大切さを伝えるピンクリボン活動を応援しています。

　※国立がん研究センターがん対策情報センター「がん情報サービス」より