山岸部長（右）と大薗氏
業務用食品・冷食・酒類専門商社の東亜商事は昨年の春に施設医療介護食品事業部を新設し、介護食品の本格的な取組みを強化した。メーカー各社が介護食分野に専門性の高い商品開発や販売に注力してきたことを受けて製販一体の事業展開を目的としたもの。複数メーカーのコラボレーションによるメニュー提案などが特徴で、情報誌やホームページ、展示会などで栄養士や調理師などに積極的に紹介している。 基本的にはPB商品の開発などは行わず、あくまでメーカー商品訴求の一環として専門
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