緑茶特集:静岡抹茶ファクトリー「ななや」 オープン半年、質向上へ研さん

嗜好飲料 特集 2010.12.17 10423号 18面
静岡抹茶ファクトリー「ななや」

静岡抹茶ファクトリー「ななや」

6段階の濃さの抹茶ジェラート

6段階の濃さの抹茶ジェラート

 丸七製茶の静岡抹茶ファクトリー「ななや」はオープンから約半年が過ぎ、さらなる内容の充実を図っている。同店は7月7日、静岡県藤枝市のグループ営業本部跡にオープンした。研究と製造を行う工場を隣接している。同社は抹茶を菓子などの原料として各メーカーに提供しているが、自社内でもスイーツの製造を行い「どんな原料を使いどのように製造すれば最適か」という経験を蓄積した上で、各ユーザーに情報を提供したいとしている。  それぞれのスイーツの製造に適した抹茶原料のブレン

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