4月、長野県寒天水産加工業協同組合の組合長に就任した小池隆夫氏（イリイチ社長）に、今後の展望や運営方針などを聞いた。 ＊ ●付加価値高めて需要開拓 --組合の現状と課題は。 小池 業者数はピーク時の13分の1まで減っている。高齢化も顕著だ。仲間の連携に加え、業界外との協力を深めながら、寒天の付加価値を高めていきたい。川上産業で、ただ製品を送り出すだけでは需要の創出は
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