西井孝明社長

食と健康に関わる「偽情報」をテーマに正しい情報の浸透と誤解の払拭（ふっしょく）を目指す組織、市場、業界、個人の立場の枠を超えたリスクコミュニケーションの場を設けることを味の素社は提案する。食の安全・安心財団の理事長を務める唐木英明東京大学名誉教授、日本生活協同組合連合会の嶋田裕之代表理事専務、東京大学大学院の林香里情報学環教授の3氏を招き開催した11月29日の「～現代に必要なリスクコミュニケーションとは？～うま味調味料（MSG）／食品添加物を事例として」と題した味の素社メディ