宮島醤油、「ミヤジマ紫黒米酢」を機能性表示食品に刷新
【九州】宮島醤油は2014年から発売している「ミヤジマ紫黒米酢」をリニューアルし＝写真＝2月1日、機能性表示食品として届け出を行い、再度市場に乗せる。
同品は紫黒米「佐賀40号」のみを原料として使用し、こだわりの製法で発酵、熟成させた純米酢。「佐賀40号」は佐賀県農業試験研究センターが開発したコメで、海、山に囲まれた自然豊かな佐賀県の農家で作られている。
通常米酢を仕込む場合の8倍の紫黒米を使用し、よりコク深いうまみの強い純米酢
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