村上農園は、主力商品「ブロッコリースーパースプラウト」＝写真＝に含まれる有用成分「スルフォラファン」を、長年の研究によって発売当初と比べ、約1.7倍に増加させることに成功した。パッケージに記載し1日から順次、従来品との切り替えを実施している。
同品は、米国ジョンズ・ホプキンス大学医学部で開発された高成分野菜。国内では独占ライセンス契約を結んだ同社のみが製造・販売している。同成分の高濃度含有が特徴で、発売当初は258mg／100gだったが、その後の研
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