6月に40周年を迎えるサラダカンパニーのロック・フィールド。美しいサラダディスプレーの「RF1」でデパ地下惣菜の一時代を築いたが、現在は2～3人分のサラダや9種類のデリ惣菜が入ったパック・セット商品の展開にも注力する。さらに「RF1」だけにとどまらず、日本の食を意識した和サラダの「いとはん」や駅ナカ・駅ビルを中心に出店するセレクトショップ「グリーングルメ」で、利用者層も広げている。（深瀬雅代） 第2四
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