2021モバックショウ
2021モバックショウ：品川工業所 パン種の真空冷却機でダメージを大幅抑制
真空冷却でダメージを大幅抑制
○小間番号311
品川工業所は真空冷却機を中心に「FCM-100AN」を中心に、加熱攪拌（かくはん）機、パンミキサーなど最新機種を出品する。惣菜食品で高い技術と実績がある真空冷却機だが、これまでに培った真空冷却技術を活用し、焼成後のパンを「素早く」「均一に」冷却する活用法を提案する。食材へのダメージを大幅に抑制する同社独自の冷却技術「オートナビ冷却」は、幅広いパン種への真空冷却対応を実現する。
真空冷却機では素早く仕上がる
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