2021モバックショウ
2021モバックショウ:三菱商事ライフサイエンス “種あかし”テーマに顧客の課題解決
パン用改良剤製剤「パンダイヤG―3」を添加した生地(上)と添加しないで冷蔵で3日たった生地
○小間番号411
三菱商事ライフサイエンスは、製菓・製パン業向けトータルサプライヤーとして、イースト、発酵風味料、製パン用改良剤など特徴ある製品を提供している。今回は顧客の課題を解決する“種あかし”をテーマに、新製品5品を中心に高品質な製品づくりや生産性向上のための手法、レシピを紹介する。冷蔵生地の安定性向上に効果のあるパン用改良剤製剤「パンダイヤG-3」、国産柑橘(レモン・ユズ)の加工品を乳酸菌で発酵させた発酵種「ポルテ柑橘種」、さまざまな食感の
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2021モバックショウ
機械・資材・IT日本製パン製菓機械工業会(JBCM)は3月9~12日午前10時~午後5時まで、大阪市住之江区のインテックス大阪(2号館~5号館A)で2021モバックショウ(第27回国際製パン製菓関連産業展)を開催する。今回のテーマは「 […]
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