UCC上島珈琲、国内初のコーヒー豆のみで作り上げた機能性表示食品
「UCC珈琲生活」を手にする豊田友希主任
杉山結樹子氏
UCC上島珈琲が新市場創造を目指し、今春投入した家庭用レギュラーコーヒー（RC）「UCC珈琲生活 コーヒーバッグ 水出しアイスコーヒー4袋」は、日本初の原材料にRC100％使用かつ添加物無しの機能性表示食品となる（2月同社調べ）。食後の血糖値上昇を緩やかにする機能が報告されているコーヒー由来クロロゲン酸類に着目した同品の実現に至ったポイントが、UCCが長年培ってきた焙煎（ばいせん）やブレンドの技術だという。
9日にオンラインで開催した合同取材で、豊田友
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