カルピスの発酵応用研究所は、同社保有の乳酸菌ラクトバチルス・ヘルベティカスで発酵した乳酸菌飲料（殺菌）の飲用による記憶力・集中力改善作用をヒト試験で確認した。米国ハワイ州で2～6日に行われた2012年国際機能性食品学会で発表した。 同社は70年代から、同社保有の乳酸菌ラクトバチルス・ヘルベティカスで発酵させて作った発酵乳「カルピス酸乳」（「カルピス」製造過程の1次発酵で作り出される発酵乳）の機能性研究を続けている。今まで、動物試験で「カルピス酸乳」
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